ANALIZY FIZYKO-CHEMICZNE

Laboratorium ALS oferuje szeroki zakres badań fizykochemicznych żywności, pasz oraz suplementów diety służących ocenie bezpieczeństwa i jakości produktu.
W swojej ofercie posiadamy badanie wartości odżywczej zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r., które od 13 grudnia 2016 roku nakłada obowiązek podawania na opakowaniach środków spożywczych informacji odnośnie następujących parametrów:

• Wartość energetyczna
• Zwartość tłuszczu
• Kwasy tłuszczowe nasycone
• Węglowodany
• Cukry
• Białka
• Sól
• Opcjonalnie błonnik pokarmowy

Oferujemy wykonanie analiz niezbędnych do oznaczenia wartości odżywczej w tym %RWS (procent referencyjnych wartości spożycia).
Świadczymy również usługi z zakresu weryfikacji istniejących etykiet zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi.

Dodatkowo laboratorium ALS specjalizuje się w oznaczaniu następujących parametrów:

• Zawartość popiołu ogólnego i nierozpuszczalnego w HCl
• Witaminy i minerały
• Słodziki
• Konserwanty
• Alkaloidy
• Poliole
• Skrobia
• Dodatki do żywności (m.in. azotany, azotyny, fosforany)
• Olejki eteryczne
• Profil aminokwasów
• Oznaczanie pH
• Aktywność wodna
• Zawartość włókna surowego
• Cholesterol
• Inne (m.in. kwasowość, liczba nadtlenkowa, zawartość kolagenu)

Ponadto oferujemy analizy organoleptyczne - analizy opisowe, punktowo-opisowe.

Specjalizujemy się ponadto w oznaczaniu zanieczyszczeń i substancji niepożądane takich jak:

• Zawartość metali, m.in. kadm, ołów, arsen, rtęć i inne
• Poziomy mykotoksyn
• Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
• Pestycydy
• Dioksyny (PCDD/F, dioksynopodobne i wskaźnikowe PCB)
• Substancje promieniotwórcze
• Inne (m.in. 3-MCPD, akrylamid, melamina)
•